Sei quello che mangi

Disordini metabolici e microbiota

Negli ultimi anni, si è evidenziato un crescente interesse per capire come il microbiota intestinale, l’insieme di microorganismi presenti nel nostro intestino, influenzi la nostra salute. Questo interesse è particolarmente forte quando si parla di disordini metabolici come l’obesità, il diabete di tipo 2 e problemi legati ai livelli di grassi nel sangue (dislipidemia).

Un fattore chiave per la salute della flora intestinale è la dieta.¹ Le nostre scelte alimentari non influenzano solo il nostro benessere generale, ma sono fondamentali anche per garantire varietà e abbondanza delle popolazioni microbiche nell’intestino. Una dieta equilibrata e varia aiuta a mantenere un microbiota sano e resiliente, a sua volta un alleato prezioso per la nostra salute.

La presenza di macronutrienti (come carboidrati, proteine e grassi) e micronutrienti (vitamine e minerali) nella nostra dieta è fondamentale. Questi nutrienti non solo nutrono il nostro corpo ma hanno anche un ruolo determinante nel modellare la composizione del microbiota intestinale.¹

Questi cambiamenti, a loro volta, possono influenzare in modo attivo il nostro metabolismo.¹

I Carboidrati Semplici, come saccarosio e fruttosio, possono causare cambiamenti rapidi nel microbiota e potenzialmente portare a disfunzioni metaboliche. D’altra parte, i Carboidrati Complessi, comunemente trovati in frutta, verdura e cereali integrali, offrono benefici. Questi carboidrati complessi includono elementi come polisaccaridi e amido, che sono meno facilmente digeribili. 

Tali elementi vengono quindi scomposti dai batteri intestinali in acidi grassi a catena corta (SCFA), incluso l’acido butirrico. L’acido butirrico è una fonte energetica essenziale per le cellule dell’intestino e svolge un ruolo vitale nel mantenimento della funzionalità cerebrale e nella protezione della barriera intestinale.¹

Quindi è importante:
– consumare Carboidrati Complessi come cereali integrali, frutta, verdura e legumi. Questi alimenti forniscono fibre che aiutano a mantenere un microbiota intestinale sano.¹
– limitare i Carboidrati Semplici quindi di zuccheri semplici e raffinati presenti in dolci, bevande zuccherate e snack confezionati.¹

I lipidi, o grassi, presenti negli alimenti, sono fondamentali per il nostro corpo. Provenienti sia da fonti vegetali che animali, i lipidi forniscono energia, supportano la crescita e lo sviluppo del corpo umano e influenzano il microbiota intestinale.¹

Acidi Grassi Saturi (SFA):
Presenti in carne rossa, latticini e prodotti caseari.

Acidi Grassi Monoinsaturi (MUFA):
Trovati nell’olio d’oliva e nella frutta secca.
Acidi Grassi Polinsaturi (PUFA):
Presenti in pesci grassi come salmone, aringhe e sardine.

È importante mantenere un equilibrio tra i vari tipi di acidi grassi (SFA, MUFA, PUFA).¹ La quantità e la qualità dei lipidi consumati influenza non solo la salute generale, ma anche la composizione del microbiota intestinale. Una dieta varia aiuta a fornire un’ampia gamma di nutrienti e favorisce la diversità del microbiota. Cerca di includere diverse tipologie di frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e grassi sani.

Scelte alimentari consapevoli, come privilegiare carboidrati complessi e bilanciare i tipi di grassi, possono favorire un microbiota sano e contribuire a mantenere una buona salute metabolica. Siamo davvero ciò che mangiamo, quindi fare scelte alimentari informate è essenziale per preservare il nostro benessere generale.

BIBLIOGRAFIA

1. Moszak M, et al. Nutrients. 2020; 12:1096.